Elio Savelli

Via la Penna 4
S. Andrea di Suasa
61040 Mondavio (PU)

De wijngaard van Elio Savelli beslaat 30 ha in het schilderachtige Sant'Andrea di Suasa, gemeente Mondavio (Le Marche, Italië). Gedurende haar bestaan is er altijd volgens de biologische manier wijn verbouwd. Elio Savelli heeft bij zijn wijngaard een museum met oude landbouwwerktuigen en tractoren. Een bezoek waard !

Castel Suasa

De druiven worden in de 2e helft van Oktober met de hand geplukt. De opbrengst per plant is 1,5 tot 2 kg. Thermo gecontroleerde fermentatie op 24-26 C en maceratie gedurende 15 dagen. Rijping in barriques met narijping in de fles. Intense robijrode kleur. Bouquet is licht kruidig met tonen van rijpe kersen an zwarte bessen, vleugen van bittere chocolade en leer. Lange aangename afdronk. Serveren op 18 C. Alcoholpercentage 13%.

Heerlijk bij rood vlees, wild, kaas en chocolade.

Leverbaar in 75cl en 150cl.

Verkrijgbaar bij CASA ROBERTO